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两个不同的时代

fabushijian: 2017nian05yue19ri

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    解放前,这里三家酒坊的最高年产量是60吨。它们的生产设备只有酒灶5个、酒窖41个。
    在这些狭窄的小作坊里,酒坊用水都是工人下河去挑背的;那一个个结得坚硬的曲块,也要工人们花费很多劳动才能捶碎,用高梁和小麦打曲,需要工人用人力推动石磨;晚上打夜工,照明的是菜油灯。而酒坊里的头等技师,一个月的工资才200斤大米,折合今天当地的米价,还不到18元,其余干粗活工人的工资收入就可想而知了。
    今天的情况起了巨大的变化。不要说工人们不再下河挑水背水了,厂里还置备了电力钢磨,两台发电机不但代替了过去工人打曲等笨重的体力劳动,还供应了茅台全镇的照明需要。目前茅台酒厂700多个工人的平均工资在60元以上,可以买米700斤左右。
    解放前,不论“赖茅”、“王茅”、“华茅”的广告做得多么漂亮,工人们心里知道: 除了老板们特地供奉达官贵人享用的茅台酒以外,在市场销售的酒,出厂时都没有达到窖存够一年的。看到市场畅销了,资本家竟可以把做出来的酒第二天就出厂。要说解放前最高年产量高达60吨有什么秘密,这就是“三茅”的最大秘密。现在茅台酒厂出的酒,质量的要求非常严格。
    今天的地方国营茅台酒厂,那矗立在茅台镇上的新厂房和新设备、新工具,是国家从1954年到1958年先后投资150万元逐渐建立、添置起来的。“三茅”的面积总和只有3000平方公尺,而这几年来新建的厂房面积就达22000平方公尺,比原先增加7倍以上。它的产量在1952年已经超过了解放前最高年产量;去年产量高达570吨左右,比解放前最高年产量增加9倍半左右。

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